明清古窖池

据《蒙城县志》记载，1909年以前，蒙城县城涡河南岸就有着十几家酿酒作坊，其历史甚至可以上溯到5000多年前的尉迟寺遗址时期，其中有八家规模比较大的，包括德聚、永昌源等，这就是如今的庄子道酒业的前身，距今已有一百多年的历史。

庄子道酒业的明清古窖池群，目前还有81条可正常使用。每条长3米、宽2米、深1.7米，属于典型的小窖酿造。

筑窖原料用的是青砖和涡河河底沉积多年的淤泥，泥底砖壁是芝麻香型酒特有的酿造窖池。 现有的老窖池从明清沿用至今，微生物群特别丰富，加上庄子道酒业特有的窖池养护技术，更使得老窖池历久弥芳。窖池历经百年培育，有一种沁人肺腑的窖泥香味。“老窖出好酒”是数百年来酿酒师的经验总结，以此老窖池发酵酿出的酒，格外的绵柔净爽、窖香幽雅、香味和谐、回味悠长，特别是有一股焙炒芝麻的微妙的焦糊香味，让人回味无穷。