广袤的蒙城大地因为有了庄子,才使得蒙城人杰地灵;因为有了庄子酒才让我们相聚一堂,畅品庄子系列酒,领略庄子酒文化。

“酒”这一特殊的文化产物,被中国人喜爱、尊崇,在数千年的历史与文化承传中,不断被丰富发展,赋予新的内涵,成为中国文化与历史中最富有艺术光彩与最具有哲学魅力的文化符号。

蒙城是酒的故乡,是酒文化的重要发祥地。在尉迟寺原始聚落遗址的13次考古发掘中,发掘出觚形杯、高柄杯和筒形杯等酒具20多种。这些陶制酒具形状各异,质地出色,其中有一种叫“蛋壳陶”的高筒杯,因其杯壁如蛋壳一样薄而得名,做工精细,代表着当时制陶业的最高水平,充分体现出5000年前先民们的智慧。以前,人们普遍认为酿酒文化起源于龙山文化时期,但蒙城尉迟寺遗址中大量酒具的发掘,说明酿酒业的出现与酒文化的盛行应该在大汶口文化时期,距今有5000多年的历史。同时,酿酒业的兴起说明在当时粮食已有了剩余,也反映出当时此地的农业经济发展已达到较高水平,充分说明当时蒙城已是人们繁衍生息的一方乐土。

中国酒文化可以分为两个层面。一个是物质层面,就是制酒的工艺、器具等。按照传说,酒是夏朝第六代君王杜康发明的,那么,物质层面酒文化的鼻祖可以说是杜康。另一个是精神层面,就是与酒相关的哲学思想和文学艺术创作。这个精神层面的鼻祖是谁呢?多数专家学者认为是庄子。在中国,精神层面酒文化的主要载体是文学,尤其是中国古典诗歌,而源头可以追溯到庄子哲学。中国古代的大诗人都嗜酒,也都喜欢庄子,这两者之间有一种内在的联系。

在《庄子》一书中,直接谈酒的地方主要有三处。一处出自《庄子人间世》,讲喝酒的状态,庄子将饮酒比作处事,并谈到饮酒者的“三部曲”:“以礼饮酒者,始乎治,常卒乎乱,泰至则多奇乐。”意思是说,严格遵循礼仪饮酒的人,刚开始的确是规规矩矩,到后来却常常是一片混乱,大失礼仪;喝醉酒后更是忘记一切凡事,放纵无度。这就是庄子所描述的饮酒“三部曲”,循序渐进,由浅入深,惟妙惟肖。想必庄子对这种饮宴场面已经司空见惯,没少经历这样的场面,不然也不会体会如此之深。这也像极了现在的很多酒局,即使在座的都比较陌生,喝酒之后,很容易就忘记了彼此的身份,彼此隔阂和矛盾,表达真实的情感,这正是酒的魅力所在,也是酒得以长盛不衰的秘诀。

第二处出自《庄子·达生》谈饮酒的妙用,提出了“醉者神全”的观点“夫醉者坠车,虽疾不死。”意思是:喝醉酒的人从车上摔下来,一般不会受大的伤,他的身体构造和别人相同,为什么会这样?原因在“神全”,就是他的精神是浑然一体的,他不知道自己乘车,也不知道自己摔了下来人在醉酒之后,精神无限集中,达到一种非常自然的境界,世俗烦扰全然忘却,进入一种天人合一的精神状态。这也可以推测,庄周梦蝶很可能也是庄子酒后进入“醉着神全”状态的产物。后世文人多好酒,好酒者多推崇庄子的饮酒理念,以饮酒实现个人精神与创作的升华。有道是“十诗九言酒,无酒不成诗”。苏轼也道:“惟有醉时真,空洞了无疑。坠车终无伤,庄叟不吾欺。”辛弃疾则有“醉时拈笔越精神”的诗句,无不体现出“醉者神全”的精神。

第三处出自《庄子·渔父》,讲应该如何饮酒,庄子借渔父之口表达了自己的饮酒观“忠贞以攻为主,饮酒以乐为主”,甚至为了“饮酒以乐,不选其具”意思是真人不拘于俗,饮酒以快乐为主,不挑酒具,不讲礼仪。酒具在古代曾是礼仪的重要象征,庄子却直接告诉大家:酒具并不重要!

在庄子看来,人应当保持自己天赋纯真的本性,不为世俗所拘束。饮酒以快乐为主,为了快乐,酒具怎么样都无所谓,以礼饮酒纯属多余。只要喝的开心快乐,酒具是什么并不重要。同理,喝酒最重要的是开心,喝酒的地点、时间、场合等等都不重要。这个观点倒是和现在的年轻人很像,人生已经如此的艰难,为什么不选择自己喜欢的方式去生活呢?又何必在意外界的条条框框,这也许才是现在喝酒最大的乐趣吧。

庄子提倡境界,恰好是中国文人饮酒要追求的境界。在庄子看来,人生有两大悲哀,一是受功利的支配,活得不单纯,二是受生死的支配,活得不长久。他提倡两个境界,就是要解决这两大悲哀。人生在世,一要超脱外在的功利,享受生命单纯的快乐,二要超越身体的小我,享受精神辽阔的自由。这样的人生观,实际上就是一种审美的人生观。

寓言、重言、卮言是庄子写作的三大法宝,所以,庄子说他的《庄子》一书为谬悠之说荒唐之言无端崖之辞“卮”是古时的饮酒器,形制酷似酒杯。“卮言”,自然就是酒后之言了,“卮言”是酒后自我精神的自由流露,即酒后随着主观意识而毫无节制、发自自然的思想言论。所以后来卮言常作为对自己著作与文章的谦词:“随便乱写的,当不得真”。“卮言”乃饮酒后个人思想最为本真的流露与释放,这才是语言应最质朴的表达。所以庄子认为酒后的话才是本真的,才符合自然之道,才可以统领其它言论这不就是我们常说的“酒后吐真言”吗?

与庄子饮酒之道不谋而合的还有欧阳修的“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。山水之乐,得之心而寓之酒也。”而这个说法又是一种新的酒文化观念,即使寄情,庄子是以取悦自己为饮酒的目的,而欧阳修让酒去升华心灵的满足。

庄子学派的饮酒观念是中国酒文化史上与孔子为代表的中原礼乐文化的核心相对的一种饮酒文化观念。在考察整个中国文人与酒的关系、整个中国饮酒文化时,都不能不谈到庄子,而且每每谈起,都会让我们觉得心中欢乐,会心一笑。

据考证,庄子居住的地方在蒙城涡河南岸东关一带(即今庄子酒厂),庄子是庄子酒厂的历史起源和精神图腾,从某种意义上说,庄子酒厂也是名副其实的庄子的酒厂。这是勤劳勇敢质朴的蒙城人民不仅是向庄子献出的一份厚礼,也是向全国乃至全世界献出的厚礼。随着“庄周醉”、“漆园春”为代表的最具特色的芝麻香型系列、以“庄子天运”、“来一坛”为代表的首创的浓芝兼香系列、以“庄子”、“庄子梦蝶”为代表的浓香型系列等三大系列八十多个产品的开发、研制、上市,无不为弘扬庄子文化添上一支绚丽的花朵随着酒糟鸡蛋、酒糟花生、薄荷等系列“庄子下酒菜”的问世,无不为庄子养生哲学抹上浓墨重彩的一笔。约上三五好友,漫步庄子学院、逍遥亭、庄子酒窖、金樽客户白酒体验馆、藏醴阁、梦蝶苑、齐物轩、天运楼……无不令你心旷神怡,若仙若飞。

试想:如果没有酒,武松焉敢景阳岗上走?
如果没有酒,鲁智深怎能倒拔垂杨柳?
如果没有酒,关云长如何能斩颜良诛文丑?
如果没有酒,杨贵妃又怎能千古而不朽?

如果没有酒,有无数英雄竟风流

将军喝了酒,腹内隐神兵,胸中藏锦绣。
文人喝了酒,开谈惊四座,笔下龙蛇走。 
同学喝了酒,推心置腹唠准半宿。
同事喝了酒,前途在招手,跟着感觉走。
朋友喝了酒,哥们五魁首,互相扶着走。

相信:“庄子酒”与“庄子文化”相融所擦出的火花,必将使庄子道酒业的未来更加精彩夺目!