222021-05
地下酒窖 地下酒窖地下老酒窖,每个50吨,这座酒库地下共有20个。地下老酒窖净深3.5米,长4米,宽4米。老酒窖用青砖砌成,沿用古老的防渗漏技术,即以猪血加鸡蛋清搅拌在一起做粘合剂,用板刷涂于窖池内壁,然后粘贴上桑树皮纸;待干后 查看详情
222021-05
庄子与酒糟鸡蛋、酒糟花生 庄子与酒糟鸡蛋、酒糟花生据民间流传,庄子住所附近有一家盛产好酒的酿酒作坊,庄子平时没事就喜欢到此与工人交流酿酒技艺,所以久而久之就与作坊老板及工人比较熟识。庄子喜欢喝酒,但碍于囊中羞涩,总会用钓来的鱼换点酒喝。有一次,庄子没吃饭就来了,恰好有个比较熟识的酿酒工人从家里带来了 查看详情
222021-05
明清古窖池 明清古窖池据《蒙城县志》记载,1909年以前,蒙城县城涡河南岸就有着十几家酿酒作坊,其历史甚至可以上溯到5000多年前的尉迟寺遗址时期,其中有八家规模比较大的,包括德聚、永昌源等,这就是如今的庄子道酒业的前身,距今已有一百多年的历史。庄子道酒业的明清古窖池群,目前还有81条可正常使用。每条长3米、宽2米、 查看详情
222021-05
白酒新贵族(庄周醉芝麻香型) 白酒新贵族(庄周醉芝麻香型)酱香白酒被称为中国白酒中的贵族香型,其代表就是茅台酒。芝麻香型白酒是新中国成立后两大创新香型之一,也是酿造技术难度最大、酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,被誉为“白酒中的新贵族”,特别是有一股焙炒芝麻的 查看详情
222021-05
中国白酒 中国白酒香型 中国白酒白酒也称烧酒,是中国特有的一种酒种。指的是以谷物为原料,经过酒曲中微生物的作用,将谷物中的淀粉转化成糖分,经过发酵后形成发酵酒,继而在发酵酒的基础上,经过蒸馏工艺而得到的一种烈酒。我国白酒历史悠久,关于白酒的起源说法不一,但白酒距今至少也有约5000年的历史,蒙城尉迟 查看详情
222021-05
世界六大蒸馏酒 蒸馏酒是指乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。制作过程为先经过酿造,后进行蒸馏后冷却,最终得到高度数的酒精溶液饮品。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质,如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、马铃薯等。目前世界上共有六大蒸馏酒:白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、和中国 查看详情
222021-05
请庄子做“超级代言人”,庄子道酒业如何用文化构建新表达? 原创酒食产经融媒平台酒食汇3月11日文丨酒食汇团队近年来,在激烈的白酒市场竞争中,除了产品品质、产品定位之外,文化的塑造等成为了当下各大白酒争先抢滩的高点。文化必然是未来白酒竞争核心竞争力,也是区域中小酒企向高而行、弯道超车的重要机会。在过去5年,实现10倍增长的安徽庄子道酒业就是 查看详情
222021-05
徽派芝麻香成就“特优美”,这家中小酒企凭何进军次高端? 中国白酒最初没有香型之分。香型概念始自1979年第三届评酒会,与会专家和白酒评委提出了按照色、香、味、格品评白酒的方法,将白酒的风格划分为浓、清、酱三大香型。自此,中国白酒味道有了更为准确的划分。自从有了“香型”这一概念开始,中国白酒围绕香型所展开的“战争”就从未停歇过。但 查看详情
192021-05
浓芝兼香庄子道 开盖红包寻逍遥 老字号企业——安徽庄子道酒业传来喜讯,其历经数年倾力打造的道学文化白酒代表作——新品庄子道酒,正式上市。渊源道家故地据《史记》记载:庄子者,蒙(今安徽省蒙城县)人也,名周。生于公元前369年,道家学派代表人物,思想家、哲学家、文学家。其代表作《逍遥游》、《齐物论》等被收录于《庄子》一书。庄子与老子并称为 查看详情
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白酒品鉴知识 白酒品鉴知识 &n 查看详情
182021-05
蒙城县文物保护单位 蒙城县文物保护单位据《蒙城县志》记载,1909年以前,在今庄子酒厂位置就有数百条老窖池,这是有明确文字记载的历史已经100多年,那么没有文字记载的历史据世代相传,可追朔到5000多年前的尉迟寺时期,只不过在漫长的历史长河中由于战乱、灾害等原因,数次中断又数次重建,以前的文献记载也因此 查看详情
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安徽老字号 安徽老字号2020年1月,庄子酒厂被评为蒙城唯一的“安徽老字号”荣誉,“安徽老字号”是经安徽省政府同意,获得者必须具有自主知识产权、优秀民族文化和独特技艺,也是数百年商业和手工业竞争中留下的极品,其品牌也是人们公认的高质量的代名词。 查看详情